基本レシピ：じゃがいもペースト

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裏ごしの手間不要、簡単スープメーカー

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今回はお鍋でコトコトゆでてみました。
レンチンでもいけると思いますが、我が家の電子レンジは水分が飛びやすくパサパサになってしまうので・・・

（１）じゃがいもの皮をむく
芽は普段以上にしっかりとりましょうね。

（２）刻む。
１ｃｍ～２ｃｍ角くらい？どうせつぶすのでざっくりと（笑）

（３）ふたをしてコトコトゆでます。
時間がかかるので、洗い物しながら・・・とか何かしながらがお勧めです。
途中で火を止めても、余熱で柔らかくなります。

（４）簡単につぶれるくらいの硬さになったら、お湯を捨ててすり鉢やスプーンでつぶします。

（５）最初は裏ごしをしてもいいかも。なめらかにつぶせばしなくてもよいと思います。

（６）お湯でのばします。
　柔らかめのマッシュポテトくらいでもいいかも。お子さんのお好みで。

 

できあがり！

残った分はラップで小分けして冷凍しました。
（キャンディチーズみたいに包んで、ジップロックへ）